SAUDÁVEL: Almôndegas de berinjela para uma refeição leve e deliciosa

Confira a receita completa

QUER CAFE

23 de Maio de 2020 às 10:51

Atualizada em : 23 de Maio de 2020 às 10:52

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SAUDÁVEL: Almôndegas de berinjela para uma refeição leve e deliciosa

Foto: Divulgação

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QUER CAFÉ - Nada melhor que cuidar da saúde se alimentando com comidinhas saudáveis, não é mesmo? Teste suas habilidades na cozinha e faça essa receita!

Ingredientes

2 Berinjelas

1 cebola

3 dentes de alho

4 colheres de sopa de farinha de rosca (ou de linhaça)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Óleo para fritar

2 ovos

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

- Primeiro passa, reúna os ingredientes acima indicados. Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e o alho picados, até dourar.

- Depois acrescente a berinjela descascada e cortadas em cubos pequeno, e continue cozinhando até que fique macia.

- Após o passo anterior, coloque todos os ingredientes do refogado no liquidificador ou processador, e bata muito bem, até obter uma pasta.

- Coloque a pasta numa tigela e misture com o ovo, a farinha de rosca (ou linhaça), cheiro verde cortadinho, sal e pimenta a gosto

- Quando a mistura estiver pronta, reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Após este tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos.

- Frite as almôndegas no óleo em temperatura média, até que estejam douradas. Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente.

- Após o passo anterior, suas almôndegas de berinjela estarão crocantes e prontas!

- Acompanhe com molho de tomate ou mostarda, molho barbecue ou outro da sua preferência, e sirva como petisco ou refeição principal.

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