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DELÍCIA: Aprenda a receita de tapioca com farinha de milho da Ana Maria Braga
Passo-a-passo
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Foto: Divulgação
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Ingredientes
1/2xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos
1/4xícara (chá) de água
1colher (sopa) de manteiga de garrafa
3/4xícara (chá) de goma para tapioca pronta peneirada
sal a gosto
queijo coalho ralado a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque ½ xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos e vá adicionando aos poucos ¼ xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa. Misture bem com as mãos e deixe hidratando por 30 minutos.
- 2
Depois de 30 minutos, adicione ¾ xícara (chá) de goma para tapioca pronta peneirada, sal a gosto e misture até ficar uma farofa soltinha. Reserve.
- 3
Pincele manteiga de garrafa em uma frigideira antiaderente em fogo médio, cubra o fundo com a mistura de flocos de milho e goma de tapioca e deixe por +/- 1 minuto até soltar do fundo da frigideira. Distribua o queijo coalho ralado, vire a tapioca e deixe por mais 1 minuto. Apague o fogo, transfira para um prato, dobre a tapioca e sirva.
- 4
OBS: Para fazer a goma para tapioca coloque em uma tigela 250 g de polvilho doce, ½ xícara (chá) de água + 1 colher (sopa) e misture com as mãos. Passe por uma peneira e utilize.
Fonte:https://anamariabraga.globo.com/receita/tapioca-com-farinha-de-milho/
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