DICAS: Saiba a melhor forma de conservar ovos... E geladeira é uma grande aliada

Especialistas indicam detalhes para garantir segurança alimentar e manter ovos saudáveis por mais tempo

Rondoniaovivo

28 de Julho de 2024 às 07:30

Atualizada em : 29 de Julho de 2024 às 10:42

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DICAS: Saiba a melhor forma de conservar ovos... E geladeira é uma grande aliada

A forma de armazenamento garante a qualidade / Foto: DIVULGAÇÃO

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Guardar ou não guardar os ovos na geladeira é uma dúvida comum para muitos. Há vários mitos e verdades sobre a melhor forma de armazená-los para assegurar sua qualidade e segurança. Vamos ver o que dizem os especialistas.

Mitos e Verdades

Mito: Guardar ovos na geladeira estraga o alimento

Há quem acredite que refrigerar ovos pode prejudicá-los. Na verdade, isso é um mito. Armazenar ovos na geladeira é recomendado para prolongar sua vida útil. A baixa temperatura retarda o crescimento de bactérias, mantendo os ovos frescos por mais tempo.

Verdade: Ovos no armário podem se deteriorar rapidamente

Deixar ovos fora da geladeira, especialmente em climas quentes, pode acelerar sua deterioração. A temperatura ambiente favorece o crescimento de microrganismos que podem contaminar os ovos. Assim, guardá-los na geladeira é a melhor opção para preservar sua qualidade.

Melhores locais para armazenagem

Mantenha os ovos na embalagem original

As embalagens de ovos são projetadas para proteger o alimento de danos e contaminação. Além disso, elas indicam a data de validade, ajudando a monitorar a frescura dos ovos.

Armazene os ovos na parte de trás da geladeira

A parte de trás da geladeira é a mais fria e mantém uma temperatura constante. Evite guardar os ovos na porta, onde a temperatura varia, podendo causar rachaduras nas cascas e facilitar a entrada de bactérias.

Não lave os ovos antes de guardá-los

Lavar os ovos antes de armazená-los pode remover a cutícula, uma camada protetora que impede a entrada de bactérias. É melhor lavar os ovos apenas antes de usá-los.

E no supermercado?

Nos supermercados, os ovos são mantidos em temperatura ambiente para evitar mudanças bruscas que possam romper a cutícula. No entanto, após a compra, é recomendado refrigerá-los para manter sua qualidade.

Frescor dos Ovos

Para verificar a frescura dos ovos, você pode realizar o teste da água: coloque o ovo em um copo de água. Se ele afundar, está fresco; se flutuar, deve ser descartado. Outra maneira é verificar a consistência da clara: ovos frescos têm uma clara mais firme e gelatinosa.

Guardar ovos na geladeira é a melhor prática para prolongar sua vida útil e garantir a segurança alimentar. Mantenha-os na embalagem original, na parte mais fria da geladeira, e evite lavá-los antes de armazená-los. Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de ovos frescos e seguros por mais tempo.

Fontes:

- Mantiqueira Brasil
- Dieta do Ovo
- Segredos da Comida
- Melhor com Saúde
- Mega Curioso

Essas fontes oferecem uma visão abrangente sobre as melhores práticas de armazenamento de ovos e desmistificam algumas crenças comuns.