DELICIOSO: Feijão tropeiro tradicional perfeito para fazer parte das suas refeições

Quer saber como prepará-lo? Veja a receita completa e experimente aí na sua casa!

COMIDINHAS DO CHEF

10 de Julho de 2020 às 10:56

Atualizada em : 10 de Julho de 2020 às 10:57

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DELICIOSO: Feijão tropeiro tradicional perfeito para fazer parte das suas refeições

Foto: Divulgação

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O feijão tropeiro é um clássico da culinária brasileira, em todo lugar do país tem um jeitinho peculiar e diferente de preparar esse prato. Mas aqui você vai aprender um jeito simples de fazer feijão tropeiro mineiro, que faz o maior sucesso.

Se você nunca comeu feijão tropeiro, mas tem muita vontade de experimentar, anota aí os ingredientes, pois você vai conferir o passo a passo dessa receita simples e fácil, que o sabor fica perfeito!

Ingredientes

500g de feijão carioca

2 litros de água (aproximadamente)

2 folhas de louro

200g de bacon picado

350g de linguiça calabresa defumada picada

2 cebolas grandes picadas

4 dentes de alho amassadinhos

fio de azeite ou óleo

6 ovos

3/4 de xícara de (chá) de farinha de mandioca

salsinha e cebolinha agosto

Modo de preparo

- Antes de começar, deixe o feijão de molho em uma tigela com água, por cerca de 3 horas; Retire essa água e transfira o feijão para uma panela de pressão;

- Cubra com água, deixando passar 2 dedos de água acima do feijão. Adicione as folhas de louro, tampe a panela e leve ao fogo alto;

- Quando começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos;

- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e coe o feijão em uma peneira e reserve;

- Numa panela ou frigideira grande, refogue o bacon junto com a linguiça até dourar, reserve;

- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo e coloque os ovos; mexa por alguns minutinhos até que os ovos estejam cozidos; reserve.

- Em seguida doure a cebola junto com o alho, adicione o bacon e a calabresa refogada, o feijão cozido, os ovos mexidos e o sal;

- Refogue por mais 2 minutinhos e em seguida vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos enquanto mistura;

- Para finalizar, salpique salsinha por cima e sirva em seguida.

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