PAVÊ: Bote o “marido” na geladeira; aprenda a receita completa da sobremesa

Este tipo de pavê de leite condensado com creme de leite e achocolatado é ideal para datas especiais

ANA MARIA BRAGA

06 de Janeiro de 2020 às 16:17

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PAVÊ: Bote o “marido” na geladeira; aprenda a receita completa da sobremesa

Foto: Divulgação

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado + 3 vezes a mesma medida de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

3 gemas

4 colheres (sopa) de achocolatado

8 colheres (sopa) de açúcar

3 xícaras (chá) de leite

3 claras

1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

1
Misture o leite condensado com o leite, metade do amido e as gemas peneiradas em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje em refratário transparente e reserve na geladeira.
2
Misture o achocolatado com 2 colheres do açúcar, o leite e o restante do amido em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o creme anterior e reserve na geladeira.
3
Misture as claras com o açúcar restante e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo), cuidando para não cozinhar (o processo evita contaminação por salmonela).
4
Bata na batedeira até obter picos firmes e, sem bater, incorpore delicadamente o creme de leite. Cubra o doce e leve à geladeira até firmar. Sirva bem gelado.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receita/marido-gelado-2/

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