COZINHA: Receita de feijão tropeiro mineiro

Guia da Cozinha

28 de Março de 2022 às 09:56

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COZINHA: Receita de feijão tropeiro mineiro

Foto: Divulgação

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A receita de feijão tropeiro é uma preciosidade da culinária brasileira. Esta versão deliciosa do prato que o Guia separou para você leva apenas 30 minutos de preparo, rende 6 porções e é superfácil de fazer. Prepare hoje mesmo uma saborosa receita de feijão tropeiro mineiro para toda a família:

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos

3 folhas de louro

1 xícara (chá) de couro de porco cozido e picado

1 xícara (chá) de calabresa cortada em rodelas finas

1 xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada

2 dentes de alho amassado

2 cebolas picadas

500g de feijão-carioca cozido

Sal a gosto

4 ovos fritos com a gema dura

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

2 xícaras (chá) de torresmo pronto

Couve refogada para acompanhar

Modo de preparo

Em uma panela grande, frite o bacon sem óleo até soltar toda a gordura e dourar. Adicione o louro, o couro, a calabresa e a carne-seca e frite por 3 minutos. Adicione o alho e a cebola e frite por mais 2 minutos. Despeje o feijão e acrescente sal.

Mantenha no fogo por 5 minutos ou até apurar. No momento de servir, misture no feijão o ovo frito picado e a farinha até formar uma farofa úmida. Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida com o torresmo e couve refogada em volta.

Direito ao esquecimento

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