BEM-ESTAR – Ele reforça o time de defesa do corpo – Por Rosângela Souza

Da Redação

07 de Agosto de 2012 às 10:01

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BEM-ESTAR – Ele reforça o time de defesa do corpo – Por Rosângela Souza

Foto: Divulgação

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Existem no Brasil cerca de 200 variedades de mel, todos eles lotados de açúcares. Isso põe o alimento entre as maiores fontes de energia para o corpo humano. Sua composição varia de acordo com as plantas próximas da colméia onde foi gerado. O de eucalipto tem fama de resolver problemas respiratórios. Já o de laranjeira costuma ser recomendado para regularizar o intestino e também como um calmante natural.

Mel

O que ele faz de melhor por nós é reforçar o time de defesa do corpo, pois tem forte atividade antibacteriana. Em testes de laboratório realizados na universidade Bandeirantes, em São Paulo, o mel foi capaz de inibir uma série de bactérias, entre elas a Staphylococcus aureus, uma das responsáveis pela tosse. A mesma substância que mata o invasor da colméia destrói as bactérias que atacam nosso corpo. Os principais responsáveis por isso são substâncias como os flavonóides, que bloqueiam as enzimas necessárias para a multiplicação dos germes.

Dica

Experimente tomar iogurte natural adoçado com mel. A dupla aumenta a resistência do organismo.

Salada de endívia com mel

Rende 2 porções

· 1 endívia

· 100 gramas de queijo branco light tipo Minas

· 1 colher de sobremesa de azeite de oliva

· 1 colher de sopa de vinagre

· 2 colheres de chá de mel

· 1 colher de café de pimenta-do-reino

· 1 colher de sopa de folhas picadas de alecrim

Na hora de preparar

Separe as folhas de endívia e arrume-as no prato. Sobre elas divida o queijo cortado em cubos. Misture o azeite, o vinagre, o mel, a pimenta-do-reino e o alecrim. Despeje esse molho por cima.

Curiosidade

Apesar de ser um dos alimentos mais doces do nosso cardápio, o que faria arquiinimigo dos dentes, o mel ajuda a dar fim à placa bacteriana. Isso é mérito de uma substância chamada peróxido de hidrogênio, que impede a fixação dos micróbios. Mas é bom não abusar da quantidade porque, ai, sim, o açúcar pode causar cáries.

Dica de consumo

O melhor jeito de garantir um mel de qualidade é comprar o produto totalmente cristalizado.

Quanto tem ?

(Em 15 gramas ou uma colher de sobremesa)

Calorias..........................46,95

Carboidratos..................11,7 g

Ferro..............................0,12 mg

Quanto consumir ?

Uma colher de chá todos os dias

Saiba mais no “Arte na Cozinha” – um programa com dicas, curiosidades, culinária e bem- estar, de segunda à sexta - as 11:00h da manhã na rádio boas novas AM 660 KHZ

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