Feira de Gastronomia leva grande público à Faculdade São Lucas

Da Redação

13 de Junho de 2008 às 09:06

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Feira de Gastronomia leva grande público à Faculdade São Lucas

Foto: Divulgação

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A Feira de Gastronomia e Negócios em Nutrição, realizada na tarde desta quinta-feira, dia 12, no estacionamento da Faculdade São Lucas, obteve absoluto sucesso em termos de público e qualidade dos cardápios preparados pelas 14 equipes de acadêmicos do 5º e 7º Períodos do Curso de Nutrição da Instituição. O sucesso do evento, na opinião da coordenadora do Departamento de Nutrição da São Lucas, professora Juliana Closs, é resultado do empenho, da determinação, da criatividade e do esmero de todas as equipes. “Neste ano, as equipes trabalharam bem mais a divulgação de seus produtos, deixando as pessoas curiosas quanto aos cardápios que estariam sendo oferecidos para degustação durante a feira”, mencionou a coordenadora, acrescentando que o local também favoreceu a montagem das barracas, permitindo mais facilidade para o acesso do público. Segundo a professora Inês Helena Santos, os grupos de acadêmicos tiveram todo cuidado na preparação dos produtos que seriam apresentados na Feira de Gastronomia. “As equipes elaboraram os cardápios, trabalharam o marketing e explicaram ao público a qualidade nutricional dos produtos. Na verdade, atuaram como se fossem empresas que estavam fazendo o lançamento de seus produtos no mercado. Muitos produtos podem, inclusive, ser comercializados no mercado gastronômico”, disse. A professora Domitila Skowronski destacou que neste ano houve mais empenho das equipes, provavelmente mais motivadas pelo novo espaço conquistado para a exposição de seus produtos. “A junção de três disciplinas fez com que a feira ficasse ainda mais empolgante, principalmente com os grupos bem mais preparados para dar as explicações sobre os produtos. A criatividade é outro fator que deve ser destacado, até porque é o próprio profissional que está sendo divulgado”, salientou. Além da preocupação com a criatividade, neste ano os alunos surpreenderam na estratégia de apresentação de seus produtos, despertando a curiosidade dos clientes. A análise é da professora Fabiana Dantas, enaltecendo a preocupação de todos os grupos com a qualidade. “Alguns pratos foram criados, enquanto outros apenas foram adaptados à nossa realidade, sempre com a preocupação de oferecer produtos de qualidade”, acrescentou. Um dos produtos apresentados durante a Feira de Gastronomia da Faculdade São Lucas será incorporado ao menu do Restaurante Myoshi, em Porto Velho. Trata-se de sobremesa com recheio de chocolate, baseado na culinária oriental. A Feira de Gastronomia e Negócios em Nutrição teve como proposta apresentar a diversificação das atividades que compõem a formação dos acadêmicos do Curso de Nutrição da Faculdade São Lucas nas disciplinas “Marketing em Alimentos e Nutrição”, “Técnica Dietética I” e “Educação Nutricional”.

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