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Gastronomia: Empresas de Pimenta Bueno têm curso de capacitação
Gastronomia: Empresas de Pimenta Bueno têm curso de capacitação
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Foto: Divulgação
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Lanchonetes, bares e restaurantes do município de Pimenta Bueno, em Rondônia, participam, a partir desta segunda-feira (19), de curso-consultoria em gastronomia, numa parceria dos projetos de Turismo Caminho das Águas, do Sebrae/RO, e Empreender para que esse importante setor da economia local se consolide mais ainda no pólo turístico regional.
O curso se realizará até o dia 30 de novembro em cada uma das empresas participantes e será ministrado pela chef de cuisine e restauranteur Cléo Ressetti Santos, numa importante contribuição em nível de empreendedorismo e manutenção da qualidade oferecida aos clientes pelas empresas do setor.
As empresas participantes terão duas opções de horário para desenvolver a agenda da capacitação: das 8h às 15h ou das 15h às 23h.
Nesse período será posta em prática a seguinte agenda: higiene e saúde para funcionários, manipulação correta de alimentos, organização e armazenamento correto de produtos em almoxarifado, planejamento e elaboração de cardápio, de fichas técnicas de pratos, cozinhas nacional (típica brasileira) e internacional (noção básica de pratos árabes, italianos, franceses alemães), desenvolvimento de molhos bases e aproveitamento de alimentos.
O evento representa a constante preocupação das instituições parceiras do Projeto Turístico Caminho das Águas e também do Projeto Empreender, parceria da Confederação das Associações Comerciais e Empresariais do Brasil, em Rondônia representada pela Federação das Associações Comerciais e Industriais (Facer) e prefeitura municipal.
De sua parte, o Sebrae em Rondônia vem realizando, durante o mês de novembro, o R20;Festival Gastronômico Cacoal sabor 2007R21;, também com o apoio e a orientação de Cléo Ressetti Santos.
Garçons
Também sob a orientação de Cléo Ressetti Santos, numa iniciativa do Empreender com o Caminho das Águas, acontecerá em Pimenta Bueno, entre os dias 26 e 28 de novembro, o curso R20;Técnicas de Aperfeiçoamento para GarçonsR21;, destinado a profissionais e a iniciantes. O local será a Associação Comercial e Industrial de Pimenta Bueno, das 14h às 18h. Também haverá visitas individuais às empresas.
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