Educação alimentar e utilização total dos alimentos é meta do Cozinha Brasil

Da Redação

28 de Julho de 2007 às 13:08

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Educação alimentar e utilização total dos alimentos é meta do Cozinha Brasil

Foto: Divulgação

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*Brigadeiro de mandioca, salpicão de talos de legumes e cascas de frutas, bolo de casca de banana, doce de casca de maracujá... Essas são algumas receitas do Cozinha Brasil, que além de rápidas, baratas e nutrititvas, estão agradando também no paladar. O Programa é desenvolvido pelo Conselho Nacional do Sesi em parceira com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate á Fome. *O projeto foi lançado oficialmente em Porto Velho no dia 08 de julho, e teve as primeiras turmas formadas na semana passada. Três turmas de educação alimentar, cada uma com 10 horas de duração, e uma turma de agentes multiplicadores, com duração de 20 horas, sendo uma turma por semana. O curso é gratuito e voltado para todos os segmentos da população. *A principal vantagem do projeto, de acordo com a nutricionista e supervisora do programa, Railda de Souza Farias, é o ?efeito imediato que o Cozinha tem de apresentar resultados?. Nesse programa, não é necessário esperar a longo prazo uma resposta da população. As pessoas, logo na primeira aula começam a praticar os ensinamentos e as receitas, melhorando a alimentação familiar e ainda multiplicando esses conhecimentos. *?Minha vida mudou completamente! Hoje cuido para que nada vá para o lixo em vão?, afirmou Aberanízia Mota Rodrigues, merendeira de uma escola municipal. ?Todos em casa estão aprendendo também a valorizar os alimentos. Vou tirar cópia das receitas e passar para as outras merendeiras da escola para que elas também possam conhecer as receitas?, completou Aberanízia que antes jogava fora muitas cascas de jerimum, alimento constante na sua alimentação. *?Nesse final de semana, tenho um aniversário de criança para ir e vou levar o brigadeiro de macaxeira, além de ser mais saudável e gostoso, é mais barato, pois não leva leite condensado?, disse Nazaré Nascimento Pereira, autônoma que faz doces e salgados para vender. *Turmas lotadas *?Hoje, mais de 905 pessoas já estão inscritas para cursos até o final do mês de setembro. Quem quiser se inscrever agora, terá que ficar na fila de espera para aguardar a abertura das próximas turmas, que ainda não têm data confirmada?, afirmou Railda de Souza Farias, nutricionista e supervisora do Programa. *De acordo com a supervisora, no mês de outubro a unidade móvel do Cozinha deve se dirigir ao município do Candeias do Jamari, ?A prefeitura daquele município se interessou pelo projeto e está em negociação para assinatura do Termo de Cooperação Técnica com o Sesi?, disse a supervisora. *Prefeituras podem solicitar o Cozinha *Assim como a prefeitura de Candeias do Jamari, as prefeituras do interior também podem solicitar a unidade móvel do programa. Para isso é necessário firmar o Termo de Cooperação entre a Prefeitura e o Sesi, que entre outras solicitações necessita de manutenção da matéria-prima, segurança para o veículo e despesas com deslocamento da unidade. *Railda Farias, acredita que esses treinamentos podem ser feitos no mês de outubro, por isso as novas inscrições para Porto Velho estão sendo feitas apenas para lista de espera. ?Se formos realmente para o interior, acreditamos que 30 não são suficientes?. *O programa encerra este ano no dia 30 de novembro, mas como as metas iniciais foram superadas, é possível que continuem em 2006.

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