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ALMOÇO: Receita de escondidinho de pamonha com linguiça
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Foto: Divulgação
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Ingredientes
10 espigas de milho verde
1,2 litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
Manteiga para untar
2 xícaras (chá) de Catupiry
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão verde em cubos
1 tomate sem sementes em cubos
Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça. Junte a cebola, o alho e frite por 3 minutos. Junte o pimentão, o tomate, sal, salsa e refogue por 5 minutos. Reserve. Com uma faca afiada, retire os grãos das espigas. No liquidificador, bata o milho, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.
Em um refratário médio untado, faça uma camada com o refogado, uma de requeijão, cubra com a pamonha restante e polvilhe com o queijo coalho ralado. Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.
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