DELÍCIA: Aprenda a fazer deliciosas almôndegas ao molho

Que tal aprender a fazer um almoço ou jantar igualzinho ao que sua avó faz? Para isso é só seguir esta receitinha de almôndegas caseiras ao molho. Aqui nós entregamos todos os segredos para deixar tudo delicioso, mas não esqueça que o amor ainda é o ingrediente especial.

 

Ingredientes 

 

2 fatias de pão de fôrma branco sem casca

 

800g de patinho moído 2 vezes

 

1 cebola ralada

 

2 colheres (sopa) de salsa picada

 

1 ovo

 

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

 

1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubos para rechear

 

Molho

 

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

 

1 cebola em cubos

 

2 dentes de alho picados

 

5 colheres (sopa) de extrato de tomate

 

2 tomates sem sementes em cubos

 

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos

 

1 xícara (chá) de água

 

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Modo de preparo

 

Umedeça o pão com água para amaciar e esprema para retirar todo o líquido. Desfaça em uma tigela grande. Acrescente a carne, a cebola, a salsa, o ovo, sal e pimenta e amasse com as mãos até ligar.

 

Com as mãos ligeiramente umedecidas, abra uma porção na palma da mão e disponha um cubo de queijo no centro. Modele a bolinha. Para o molho, aqueça uma panela grande e larga com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.

 

Acrescente o extrato e frite por 2 minutos. Despeje o tomate, a pimenta e a água. Assim que levantar fervura, adicione as almôndegas e abaixe o fogo.

 

Cozinhe com a panela semi-tampada por 20 minutos ou até o molho encorpar e a carne cozinhar. Despeje em uma travessa, polvilhe com o queijo e sirva.