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TRADICIONAL: Receita de feijoada para preparar no almoço do fim de semana
Confira os ingredientes que vai precisar e o modo de preparo!
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Chame a família e reúna todos para saborear uma deliciosa feijoada tradicional, feita por você. Aprenda a preparar e deixe todo mundo querendo mais! Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes
1 rabo suíno
1 orelha suína
300g de costelinha suína em pedaços
300g de lombo suíno em cubos
300g de acém bovino em cubos
500g de feijão-preto
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de óleo
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 gomo de paio em rodelas
350g de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
Sal e molho de pimenta a gosto
Couve refogada e torresmo para acompanhar
Modo de preparo
- Coloque o rabo suíno e a orelha suína em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água 4 vezes
- Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio; Escorra, deixe esfriar e corte em pedaços
- Em uma panela de pressão, coloque o rabo e a orelha, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão e o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo
- À parte, aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho por 5 minutos ou até dourar
- Transfira para a panela de pressão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
- Volte a panela ao fogo médio, tempere com sal, molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar
- Retire do fogo e sirva!
DICA: Pode ser acompanhada de couve refogada, torresmo, farofa e arroz. Tudo para ficar ainda mais saborosa!
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