TRADICIONAL: Escondidinho invertido é uma boa pedida para fazer no almoço ou jantar

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GUIA DA COZINHA

31 de Julho de 2020 às 11:45

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TRADICIONAL: Escondidinho invertido é uma boa pedida para fazer no almoço ou jantar

Foto: Divulgação

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Se você está cansado da mesmice ou gosta de se arriscar na cozinha, esta é uma ótima opção para você! Não precisa ser um grande chef de cozinha para fazer o que estamos prestes a te mostrar. Trata-se do escondidinho invertido, que é um prato convencional e delicioso, perfeito para fazer parte das suas refeições em família. Confira como preparar essa delicia!

Ingredientes (escondidinho)

800g de mandioca em cozida e amassada

3 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Sal a gosto

1 xícara (chá) de Catupiry®

Queijo parmesão e mussarela ralados para polvilhar

Refogado

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

500g de pernil cozido e desfiado

2 tomates sem sementes picados

1 pimentão verde picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

4 colheres (sopa) de molho de tomate

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

- Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola, o alho e o pernil por 3 minutos

- Adicione o tomate, o pimentão, o extrato, o molho, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos

- Desligue e reserve

- Coloque a mandioca cozida e amassada, a manteiga e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até formar um purê

- Adicione a mussarela, tempere com sal, misture e desligue o fogo

- Em um refratário médio, faça uma camada com o purê, uma com o refogado e cubra com o Catupiry

- Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para gratinar

- Retire e sirva em seguida.

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