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APRECIADO: Escondidinho de frango é uma excelente pedida para almoço ou jantar
É uma receita prática e muito conhecida no Brasil
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Foto: Divulgação
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RECEITA DE VOVÓ - Um delicioso acompanhamento para o almoço. O escondidinho de frango é uma excelente pedida para toda família. É uma receita muito conhecida no país, usando ingredientes conhecidos, podendo também substituir o frango por outros tipos de carnes.
Ingredientes
Purê de batata:
3 colher (sopa) de margarina Sal a gosto
10 batatas cozidas (média)
orégano
1 copo de requeijão cremoso
1 cebola pequena ralada 200 ml de leite
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho picados
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
3 tabletes de caldo de frango
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 gr de azeitona picada
400 gr de mussarela ralada
300 gr de presunto ralado
Modo de fazer:
1. Purê Esprema com um espremedor a batata cozida coloque a margarina na panela e doure a cebola
2. Coloque o sal, o orégano e a batata misturando bem
3. Adicione o leite e deixe ferver sempre mexendo até que fique uma mistura totalmente homogênea
4. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso
5. Recheio Refogue a cebola e o alho com o azeite até dourarem bem
6. Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de frango e o frango
7. Mexa bem e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo para o caldo ficar bem sequinho
8. Adicione o milho e a ervilha escorridos e a azeitona
9. Misture bem e mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos abafando com a tampa da panela
10. Montagem Numa travessa untada com margarina, coloque uma camada de purê
11. Por cima derrame o recheio do frango e coloque uma camada de mussarela e presunto
12. Cubra com o purê o restante
13. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, pré-aquecido até dourar
14. Dica de vovó Você pode usar esses mesmos ingredientes trocando somente o tipo de carne, como por
exemplo em vez de frango utilizar a carne moída, fica tão bom quanto. Bom apetite!
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