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ALMOÇO: Receita de Estrogonofe de frango tradicional e simples
Você sabia que o estrogonofe é uma receita de origem russa?
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Foto: Divulgação
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Essa iguaria foi criada mais especificamente na Ucrânia e dizem que por uma família muito rica: os Stroganov. E parece que é daí que as derivações de strogonoff e estrogonofe surgiram aqui no Brasil. A receita dita como original é bem diferente das utilizadas hoje em dia e levava ingredientes mais ácidos.
Ingredientes:
1 kg de peito de frango cortado em tirinhas
2 cubinhos de caldo de galinha
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite
1/2 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de ketchup
1 lata de creme de leite sem soro ou light
1 colher (sopa) de óleo
100 g de champignon
Modo de preparo:
1. Frite a cebola no óleo até quase começar a dourar.
2. Coloque o frango e deixe fritar.
3. Acrescente o champignon, o caldo de galinha picadinho, o ketchup, a mostarda e cozinhe por 3 minutos.
4. Coloque o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar o molho.
5. Baixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa bem e sirva a seguir.
6. Para acompanhar a batata palha é o ideal.
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