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Foto: Divulgação
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Ingredientes
Caldas
2xícaras (chá) de açúcar (380 g)
4colheres (sopa) de achocolatado
3/4xícara (chá) de água
Sorvete
3gemas peneiradas
1lata de lata de leite condensado (395 g)
2latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1/2colher (sopa) de amido de milho
1pitada de sal
3claras em neve
5colheres (sopa) de açúcar
1lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Caldas
- 1
Coloque o açúcar em fôrma de cone central (24 cm de diâmetro) e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo. Espalhe por toda a fôrma e reserve.
- 2
Leve o achocolatado com a água ao fogo médio até encorpar levemente. Deixe esfriar e espalhe na fôrma caramelada. Leve ao freezer por 1 hora.
Sorvete
- 1
Misture as gemas com o leite condensado, o leite, o amido e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar (uns 15 minutos). Deixe esfriar.
- 2
Misture a clara em neve com o açúcar e o creme de leite delicadamente e incorpore ao creme de leite condensado já frio. Despeje na fôrma e leve ao freezer ao menos 2 horas ou até endurecer completamente.
- 3
Na hora de servir, mergulhe o fundo da fôrma rapidamente em água quente e desenforme.
Fonte:https://anamariabraga.globo.com/receita/pudim-de-sorvete-da-anitta/
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