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Uva Corvina - por Reinaldo Selhorst

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15 de Dezembro de 2025 às 09:48
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Uva Corvina
 
 
A uva Corvina é um dos tesouros enológicos da Itália, essencial para a produção de vinhos icônicos da região dê Valpolicella, no Vêneto. Com sua capacidade única de contribuir com aromas e sabores distintos, a uva Corvina tem se tornado uma estrela no cenário vinícola mundial.
 
 
Características da uva Corvina
 
 
A uva Corvina é conhecida por suas cascas grossas, que se traduzem em vinhos ricos em cor com taninos suaves. Apresenta aromas de cerejas e ameixas, complementados por nuances de especiarias e ervas. Possui alta acidez, o que lhe confere um estilo vibrante e elegante, se destacando entre os amantes de vinho tinto.
 
 
Potencial de guarda da uva Corvina
 
 
O vinho Corvina possui um potencial de guarda variável, dependendo do estilo de produção. Os Valpolicella clássicos são consumidos jovens, enquanto os exemplares Amarone della Valpolicella,  feitos com uvas parcialmente secas, podem envelhecer por décadas, desenvolvendo complexos aromas de frutas secas e notas terrosas.
 
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