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Uva Parellada - por Reinaldo Selhorst
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A uva Parellada é uma variedade de uva branca originária da Catalunha na Espanha. Se caracteriza por ter uma casca fina e delicada, um sabor fresco e frutado, e uma acidez moderada. Ela é considerada uma uva de qualidade superior, que confere elegância aos vinhos que compõem. e produz vinhos equilibrados e aromáticos.
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Uva de altitudes
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A uva Parellada é ideal para o cultivo em altitudes elevadas, onde o clima é mais fresco e as noites são mais longas. Isso favorece o desenvolvimento de seus aromas e sua preservação da acidez. Ela é uma uva sensível às pragas e as doenças, por isso requer cuidados especiais no manejo da vinha.
O Paladar
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Em boca, os Vinhos Parellada apresentam uma acidez vibrante e refrescante, com uma textura suave e um final agradável e persistente. Essa combinação de características faz dos Vinhos Parellada uma excelente escolha para dias quentes e pratos leves.
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