ENLOUQUECE VIZINHOS: Esse é o melhor tempero para churrasco que você vai aprender

Todo mundo elogia quando eu uso e pergunta quando terá outro churrasco

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08 de Junho de 2025 às 09:00

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ENLOUQUECE VIZINHOS: Esse é o melhor tempero para churrasco que você vai aprender

Foto: Reprodução

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Se você acredita que churrasco só precisa de sal grosso, está perdendo a chance de elevar o sabor da carne a outro nível! O tempero certo não só realça o gosto da carne, mas também pode torná-la mais suculenta e irresistível.

Vem aprender a preparar o melhor tempero caseiro para churrasco – uma receita especial que garante elogios de todos que experimentam.

O segredo do tempero perfeito para churrasco

Um bom tempero precisa equilibrar sabores sem mascarar a carne. Nossa receita combina ingredientes frescos e especiarias que acentuam a suculência e criam um aroma irresistível na brasa.

O melhor? Ele não serve apenas para churrasco, mas também para temperar carnes na frigideira, assados e até pratos do dia a dia.

Ingredientes

• 1 kg de sal grosso

• 1 colher de sopa de páprica defumada (ou doce)

• 1 cabeça de alho (descascado e picado)

• 1 cebola média picada

• ½ maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)

• 1 colher de sopa de orégano

• ½ colher de sopa de curry (opcional, para um toque especial)

• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída

• 3 folhas de louro trituradas

• ½ xícara de azeite de oliva extra virgem

• 1 colher de sopa de mostarda (opcional, para realçar o sabor)

• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (se quiser um toque levemente picante)

Modo de preparo

Siga esse passo a passo para fazer o tempero perfeito!

• No liquidificador ou processador de alimentos, adicione a cebola, o alho, o cheiro-verde, o azeite, a mostarda, a páprica, o orégano, a pimenta-do-reino, o curry e as folhas de louro

• Bata bem até obter uma pasta homogênea

• Acrescente o sal grosso aos poucos e misture até incorporar

• Se preferir um tempero mais seco, deixe menos azeite; para um tempero mais cremoso, aumente a quantidade de azeite

Prontinho! Transfira para um pote de vidro com tampa e armazene na geladeira. Esse tempero pode ser conservado por até 15 dias.

Aplicando o tempero na carne

Agora que temos o tempero pronto, é hora de aplicá-lo da forma correta para garantir um churrasco perfeito.

Melhores cortes para usar esse tempero

Esse tempero funciona bem com diversos cortes de carne, mas alguns são especialmente beneficiados:

• Picanha: realça a suculência e a gordura da carne

• Fraldinha: penetra bem na fibra da carne, deixando-a mais saborosa

• Costela: o tempo de cozimento longo permite que os sabores sejam absorvidos

• Baby beef: destaca o sabor natural desse corte nobre

• Coxa e sobrecoxa de frango: mantém a carne macia e úmida

• Peixes grelhados: funciona especialmente bem com salmão e tilápia

Como temperar corretamente

Antes do churrasco, retire a carne da geladeira pelo menos 30 minutos antes para atingir a temperatura ambiente. Isso garante um cozimento uniforme.

Feito isso, espalhe a pasta de tempero em toda a superfície da carne, massageando bem para que penetre nos poros.

Para carnes bovinas e suínas, deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de grelhar. Para frango, o ideal é deixar marinando por cerca de 1 hora.

O tempero que vai mudar o seu churrasco!

Com esse tempero caseiro, seu churrasco nunca mais será o mesmo. Ele realça o sabor da carne sem mascará-lo e pode ser usado em várias preparações, tornando-se um coringa na cozinha.

Além disso, seguir as técnicas certas de preparo e grelha garantirá carnes macias, suculentas e cheias de sabor.

Agora é sua vez! Prepare esse tempero, teste nos seus cortes favoritos!

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