ALMOÇO: Aprenda a preparar uma deliciosa carne de panela com cacau

Portal Edicase

04 de Maio de 2025 às 10:00

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ALMOÇO: Aprenda a preparar uma deliciosa carne de panela com cacau

Foto: Irina Meliukh | Shutterstock)

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Ingredientes

1 kg de patinho cortado em cubos médios

1 colher de sopa de óleo

200 g de cebola picada

3 dentes de alho picados

120 ml de vinho tinto seco

500 ml de tomate sem sementes e picado

2 folhas de louro

1 canela em pau

300 g de batata cortada em cubos

150 g de cenoura cortada em meia-lua

50 g de ervilha congelada

2 colheres de sopa de cacau em pó

Alecrim picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Água

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne, pingando água para não queimar. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Junte o vinho para soltar o “agarradinho” do fundo da panela. Adicione o tomate, o louro, o alecrim e a canela. Cubra com água, tampe e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.

Aguarde a pressão sair, abra a panela e descarte o louro e a canela. Adicione a batata e a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos. Junte a ervilha e o cacau, cozinhando até os legumes ficarem macios e o caldo, encorpado. Sirva em seguida.

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